Rango de precios: desde €4,99 hasta €7,99
Nuestros cultivos vivos son preparados artesanalmente en Irlanda para garantizar su máxima vitalidad. Actualmente estamos optimizando nuestra logística para asegurar que lleguen frescos a cualquier rincón de España.
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Tu camino hacia el pan artesanal nutritivo comienza aquí.
Adéntrate en el fascinante mundo de la panadería casera con nuestro **Cultivo de Masa Madre de Trigo Blanca**, diseñado para producir un pan con un sabor inigualable, una miga fabulosa y una corteza perfectamente crujiente. Esta es una masa madre de rendimiento comprobado, utilizada por NutriBrew para crear panes nutritivos, deliciosos y fáciles de digerir.
Es la alternativa definitiva al pan industrial. Mientras que el pan de supermercado suele llevar aditivos y levaduras rápidas, este cultivo permite una fermentación honesta, transformando la harina en un alimento real que no te dejará con sensación de pesadez.
Es la masa madre perfecta tanto para el panadero principiante como para el experto. Su consistencia y adaptabilidad hacen que crear pan de masa madre artesanal sea una experiencia sencilla y sumamente gratificante. ¡Mantenerla activa es tan fácil como añadir harina y agua para asegurar que tu cultivo se mantenga feliz y saludable!
En NutriBrew, nuestra pasión es la fermentación. Nuestra misión es empoderarte, proporcionándote solo cultivos vivos de la más alta calidad, haciendo que hornear pan de masa madre sea fácil y una experiencia verdaderamente saludable. ¡Hagamos magia juntos, una hogaza a la vez!
Una de las mejores características de nuestro cultivo es su increíble facilidad de mantenimiento. Para asegurar su longevidad y potencia, sigue estas sencillas pautas:
¿Quieres vivir el proceso y crear tu propia masa madre desde cero?
Nota: Aunque un fermento de 7 días es funcional, no posee la complejidad de sabor ni la estabilidad biológica de un cultivo centenario ya maduro.
Consulta nuestra Guía Maestra de 7 Días.
Encuentra respuestas a algunas de las preguntas maˊs frecuentes sobre este cultivo vivo.
El mejor tipo de harina para alimentar la masa madre de trigo blanca es una harina de trigo de fuerza (con alto contenido de proteína) o una harina panificable. Aunque algunas personas añaden un poco de harina integral o de centeno para aumentar los nutrientes, para mantener el perfil blanco y el sabor sutil de este cultivo, le recomendamos alimentarla principalmente con la misma harina de trigo que usará para hornear.
Una prueba sencilla es la «prueba de flotación». Cuando tu masa madre haya duplicado (o casi triplicado) su volumen después de la alimentación y esté llena de burbujas, retira una pequeña cucharadita y colócala suavemente en un vaso de agua. Si flota, está lista y activa para usar. Si se hunde, necesita más tiempo para fermentar.
Si no vas a hornear diariamente, puedes refrigerar tu masa madre. Aliméntala con tu proporción habitual (1:2:2) y déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente antes de taparla sin apretar y meterla en el refrigerador. Esto ralentiza la fermentación. Deberás alimentarla al menos una vez por semana, desechando la porción sobrante antes de la nueva alimentación.
Ese líquido marrón oscuro que se puede acumular en la superficie se llama «hooch» (alcohol de la levadura). Es un subproducto natural de la fermentación y una señal de que tu masa madre tiene hambre. Simplemente puedes retirar y desechar el hooch, o removerlo antes de alimentar tu masa madre. Luego, aliméntala con la proporción habitual para reactivarla.
Ambos son cultivos vivos. La Masa Madre es un cultivo de levaduras y bacterias lácticas que fermentan la harina para hacer pan. El Kéfir de Leche utiliza gránulos (un SCOBY) que fermentan la leche para crear una bebida probiótica ácida. Ambos son beneficiosos para la salud intestinal, pero se utilizan para productos finales muy diferentes.
En España, especialmente en zonas de costa o grandes ciudades, el agua del grifo suele tener mucho cloro para garantizar su seguridad. Sin embargo, el cloro puede aturdir a tu masa madre. Si no tienes filtro, un truco sencillo es llenar una jarra y dejarla reposar 24 horas al aire; el cloro se evaporará y tu masa madre estará mucho más feliz y activa.
✨ Truco de experto: Si quieres esa corteza crujiente estilo «pan de panadería», introduce un pequeño recipiente con agua en el fondo del horno durante los primeros 10 minutos de cocción. El vapor es el secreto para que tu Masa Madre de NutriBrew brille con todo su esplendor.
| Peso: | 80g -160g |
|---|---|
| Dimensiones: | 14 × 9 × 1 cm. |
| Tamaños: | 80g / 160g |
| Ingredientes: | Agua filtrada, harina blanca ecológica, masas madre. |
| Vida útil: | 15-21 días a temperatura ambiente. Puede prolongarse almacenando en refrigerador. |
| Alérgenos: | Puede contener trazas de trigo. Contiene gluten. |
| Conservación: | Conservar en refrigeración hasta su activación. |
