El kéfir de Mercadona es un lácteo fermentado listo para consumir que se vende bajo la marca Hacendado en formato tarro o botella. Su precio ronda entre 1 y 2 euros, está disponible en versión natural, 0% materia grasa y con sabores, y es una opción cómoda para quien quiere incorporar kéfir a su dieta sin prepararlo en casa. Sin embargo, el kéfir de Mercadona no contiene nódulos vivos reutilizables, está pasteurizado y no puede usarse de forma fiable como cultivo para fermentar leche en casa. Si buscas kéfir fresco con más de 50 cepas probióticas activas cada día, la única opción real son los nódulos de kéfir vivos.
Respuesta directa:
El kéfir Hacendado de Mercadona cuesta entre 1 y 2 euros según formato y tamaño.
Sus ingredientes principales son leche pasteurizada y fermentos lácticos, sin nódulos vivos.
No puedes usarlo para hacer kéfir casero reutilizable: no contiene los gránulos necesarios.
Mercadona no vende nódulos de kéfir para fermentar en casa.
El kéfir casero con nódulos vivos tiene entre 10 y 25 veces más microorganismos activos que el kéfir de supermercado.
No. Es un producto terminado, no un cultivo reutilizable
¿Está pasteurizado?
Sí, tras la fermentación para alargar vida útil
¿Sirve para hacer kéfir casero?
No de forma fiable. Sin nódulos no hay cultivo madre reutilizable
Cepas probióticas activas
Limitadas por pasteurización, generalmente 2 a 4 cepas
Qué es el Kéfir de Mercadona y Qué Formatos Existen
El kéfir de Mercadona es un producto lácteo fermentado comercializado bajo la marca Hacendado. Se elabora con leche pasteurizada a la que se añaden fermentos lácticos seleccionados, se fermenta de forma controlada en fábrica y se envasa listo para consumir. No es lo mismo que el kéfir tradicional elaborado con nódulos vivos, aunque comparte el nombre y algunas características del proceso.
En las tiendas Mercadona suelen encontrarse varios formatos, aunque la disponibilidad puede variar según la tienda y el momento del año:
Formatos habituales de kéfir Hacendado en Mercadona:
Kéfir natural: versión sin azúcar añadido, textura ligeramente líquida, sabor ácido suave.
Kéfir 0% materia grasa: igual que el natural pero con leche desnatada, menor aporte calórico.
Yogur kéfir Mercadona: producto con textura más cercana al yogur, fermentado con cultivos similares.
Kéfir con sabores: versiones con fresa, coco u otros sabores, con azúcar o aromas añadidos.
Para quien simplemente quiere añadir un fermentado lácteo a su desayuno sin complicaciones, el kéfir de Mercadona es una opción accesible. El problema aparece cuando se espera de él los mismos beneficios probióticos que un kéfir casero elaborado con nódulos vivos, o cuando se intenta usar como punto de partida para fermentar en casa.
📌 En resumen: El kéfir de Mercadona es un producto cómodo y barato para consumo inmediato. No es un cultivo vivo, no contiene nódulos reutilizables y no produce los mismos beneficios probióticos que el kéfir casero con nódulos frescos activos.
Precio del Kéfir de Mercadona: ¿Cuánto Cuesta Realmente?
El precio del kéfir de Mercadona es uno de sus puntos más atractivos. Los productos Hacendado están entre los más baratos del mercado en su categoría, lo que los convierte en una opción popular para quienes buscan incorporar fermentados lácteos sin un gran gasto.
Formato
Precio aproximado
Nota
Kéfir natural Hacendado (500 g)
Aprox. 1,00 a 1,30 €
Formato más habitual
Kéfir 0% materia grasa (500 g)
Aprox. 1,00 a 1,20 €
Sin grasa, mismo proceso
Kéfir con sabores (fresa, coco)
Aprox. 1,20 a 1,80 €
Contiene azúcar o aromas añadidos
Nódulos de kéfir NutriBrew (20 g)
Compra única, uso indefinido
Produce kéfir fresco cada 24 horas para siempre
La comparación de precio entre el kéfir de Mercadona y los nódulos de kéfir cambia completamente cuando se analiza a medio plazo. Un tarro de kéfir de Mercadona se compra, se consume y se repite la compra. Unos nódulos de kéfir vivos se compran una vez y producen kéfir fresco cada 24 horas de forma indefinida, con el único coste de la leche. En pocas semanas, el kéfir casero resulta significativamente más económico por litro.
📌 En resumen: El kéfir de Mercadona cuesta entre 1 y 1,80 euros por tarro. Es barato a corto plazo, pero el coste se repite con cada compra. Unos nódulos de kéfir vivos suponen una inversión única que produce kéfir fresco indefinidamente, resultando mucho más económico a medio y largo plazo.
Ingredientes del Kéfir de Mercadona: Qué Contiene Realmente
Leer la etiqueta del kéfir de Mercadona es el paso más importante antes de compararlo con otras opciones. La denominación «kéfir» en un supermercado no garantiza que el producto tenga la misma composición microbiana que el kéfir tradicional elaborado con nódulos vivos.
Qué buscar en la etiqueta del kéfir de Mercadona:
Ingredientes: la versión natural debería listar leche pasteurizada y fermentos lácticos como ingredientes principales. Si aparecen nata, leche en polvo, espesantes o almidones, el producto está más formulado.
Azúcares: el kéfir natural no debería tener azúcar añadido. Las versiones con sabores sí lo contienen.
Fermentos declarados: los productos Hacendado generalmente no especifican las cepas individuales, a diferencia de marcas premium como Casa Xanceda o Pastoret.
Pasteurización: el producto está pasteurizado tras la fermentación, lo que reduce o elimina los microorganismos vivos.
Sin lactosa: si buscas kéfir sin lactosa de Mercadona, debe estar indicado explícitamente en el etiquetado.
El kéfir natural Hacendado es uno de los productos más limpios de su categoría en Mercadona: ingredientes sencillos, sin azúcar añadido y precio competitivo. Donde se queda corto es en la diversidad y cantidad de microorganismos vivos activos, que es precisamente donde el kéfir casero con nódulos marca la diferencia.
📌 En resumen: El kéfir natural de Mercadona tiene ingredientes sencillos: leche pasteurizada y fermentos. Sin embargo, no especifica las cepas, está pasteurizado tras la fermentación y no contiene la diversidad microbiana del kéfir elaborado con nódulos vivos tradicionales.
¿Vende Mercadona Nódulos de Kéfir para Hacer en Casa?
No. Mercadona no vende nódulos de kéfir para fermentar en casa. Los nódulos de kéfir son cultivos vivos que requieren instrucciones de uso, condiciones de transporte refrigerado y un mantenimiento continuado que no encaja con el modelo de distribución de un supermercado generalista.
Lo que Mercadona vende es kéfir ya preparado y listo para consumir, no el cultivo que permite producirlo. Son productos distintos con usos distintos. Si buscas «nódulos de kéfir Mercadona» esperando encontrarlos en la sección de lácteos o de fermentados, no los encontrarás.
¿Dónde comprar nódulos de kéfir si no están en Mercadona?
Los nódulos de kéfir se compran en tiendas especializadas online como NutriBrew, que los envía frescos y activos a toda España.
A diferencia del kéfir de supermercado, los nódulos llegan vivos, listos para fermentar desde el primer día.
Se reutilizan indefinidamente: una compra única produce kéfir fresco cada 24 horas para siempre.
📌 En resumen: Mercadona no vende nódulos de kéfir. Solo vende kéfir ya preparado. Si quieres fermentar kéfir en casa con un cultivo vivo reutilizable, necesitas comprarlos en una tienda especializada como NutriBrew.
¿Se Puede Hacer Kéfir Casero a Partir del Kéfir de Mercadona?
Esta es una de las preguntas más frecuentes y la respuesta es clara: no de forma fiable. Usar el kéfir de Mercadona como punto de partida para fermentar leche en casa no equivale a tener un cultivo tradicional reutilizable con nódulos vivos.
La razón es sencilla: el kéfir de Mercadona es un producto pasteurizado que puede contener muy pocos microorganismos vivos o ninguno. Aunque en algunos casos puede acidificar la leche si se usa como arranque, el resultado es irregular, los microorganismos presentes no forman nódulos y no se pueden separar, mantener ni reutilizar de forma continua como un cultivo vivo tradicional.
Por qué no funciona usar kéfir de Mercadona como cultivo:
El producto está pasteurizado, lo que reduce o elimina los microorganismos vivos necesarios para una fermentación activa.
No contiene los gránulos de kefirán que forman los nódulos tradicionales y permiten su reutilización indefinida.
Si llega a acidificar la leche, el resultado es inconsistente entre lotes y no mejora con el tiempo.
No se generan nuevos nódulos a partir de este proceso: no hay cultivo madre que separar y mantener.
El perfil microbiano resultante es completamente diferente al kéfir tradicional con más de 50 cepas activas.
Si tu objetivo es hacer kéfir casero de verdad, el único punto de partida fiable son los nódulos de kéfir vivos. Puedes conseguir nódulos de kéfir de leche frescos y activos con envío a toda España y empezar a fermentar desde el primer día.
📌 En resumen: No puedes hacer kéfir casero reutilizable a partir del kéfir de Mercadona. El producto está pasteurizado y no contiene los gránulos vivos necesarios para crear un cultivo madre. Para fermentar kéfir en casa, necesitas nódulos de kéfir vivos desde el principio.
Kéfir Mercadona vs Kéfir Casero con Nódulos Vivos: Comparativa Completa
La comparación entre el kéfir de Mercadona y el kéfir casero con nódulos vivos no es una cuestión de cuál es mejor en términos absolutos. Son productos con propósitos distintos. Esta tabla resume las diferencias más relevantes para ayudarte a elegir en función de lo que buscas.
Aspecto
Kéfir Mercadona
Kéfir casero con nódulos vivos
Precio
1,00 a 1,80 € por tarro, recurrente
Compra única de nódulos, solo el coste de la leche
Microorganismos vivos
Reducidos o nulos por pasteurización
Miles de millones por ml, más de 50 cepas activas
Diversidad probiótica
2 a 4 cepas declaradas
Más de 50 cepas de bacterias y levaduras
Control del proceso
Ninguno
Total: tiempo, temperatura, leche y acidez
Frescura
Días o semanas desde producción
Recién fermentado cada 24 horas
Aditivos
Posibles en versiones con sabores
Ninguno: solo leche y nódulos
Reutilización
No, compra nueva cada vez
Indefinida, los nódulos crecen con cada fermentación
Comodidad
Muy alta, listo para tomar
Requiere 5 minutos al día y planificación
📌 En resumen: El kéfir de Mercadona gana en comodidad e inmediatez. El kéfir casero con nódulos vivos gana en probióticos, frescura, control, ausencia de aditivos y coste a largo plazo. Si buscas los beneficios reales del kéfir tradicional, la única opción es fermentarlo en casa con nódulos vivos.
La Alternativa Real al Kéfir de Mercadona: Nódulos Vivos en Casa
Si el kéfir de Mercadona te ha introducido al mundo de los fermentados y quieres dar el siguiente paso, los nódulos de kéfir vivos son la evolución natural. No requieren más de 5 minutos al día, producen kéfir fresco cada 24 horas y se reutilizan de forma indefinida.
En NutriBrew enviamos nódulos de kéfir de leche y de agua frescos y activos a toda España. Cada pedido incluye instrucciones claras diseñadas para quien empieza desde cero, y nuestro equipo responde cualquier duda en español. Nuestros cultivos han sido analizados en el marco de un proyecto de Ciencia Ciudadana financiado por la UE en colaboración con Teagasc, APC Microbiome Ireland y VistaMilk, verificando su diversidad microbiana real.
💡 ¿Cuánto cuesta realmente hacer kéfir en casa? Con 1 litro de leche entera a unos 0,90 euros obtienes aproximadamente 1 litro de kéfir fresco. Comparado con el kéfir de Mercadona a 1,20 euros por 500 g, el ahorro es inmediato desde la primera semana. Y con una calidad probiótica entre 10 y 25 veces superior.
El kéfir Hacendado de Mercadona cuesta aproximadamente entre 1,00 y 1,30 euros en su versión natural de 500 g. Las versiones con sabores o formatos especiales pueden llegar a 1,80 euros. Los precios pueden variar según la tienda y el momento, por lo que la referencia exacta siempre es el lineal en tienda o la app de Mercadona.
¿El kéfir de Mercadona es bueno?
El kéfir natural Hacendado es una opción correcta para quien busca un lácteo fermentado accesible y de ingredientes sencillos. Sus limitaciones son la pasteurización, que reduce los microorganismos vivos, y la baja diversidad de cepas comparado con el kéfir casero. Para consumo ocasional o como introducción al kéfir, cumple su función. Para obtener los máximos beneficios probióticos, el kéfir casero con nódulos vivos es significativamente superior.
¿Se puede usar el kéfir de Mercadona para hacer kéfir casero?
No de forma fiable. El kéfir de Mercadona está pasteurizado y no contiene los gránulos de kefirán necesarios para crear un cultivo madre reutilizable. Puede acidificar la leche en algunos casos, pero el resultado es inconsistente y no genera nódulos que puedas mantener y reutilizar. Para hacer kéfir casero de verdad, necesitas nódulos de kéfir vivos desde el principio.
¿Mercadona vende nódulos de kéfir?
No. Mercadona no vende nódulos de kéfir para fermentar en casa. Solo comercializa kéfir ya preparado y listo para consumir. Los nódulos de kéfir se compran en tiendas especializadas online como NutriBrew, que los envía frescos y activos con instrucciones de uso incluidas.
¿Cuál es la diferencia entre el kéfir de Mercadona y el kéfir casero?
La diferencia principal es la diversidad y cantidad de microorganismos vivos. El kéfir de Mercadona tiene entre 2 y 4 cepas de fermentos y está pasteurizado. El kéfir casero con nódulos vivos contiene más de 50 cepas de bacterias y levaduras activas y se fermenta fresco cada 24 horas. Además, el kéfir casero no tiene aditivos, permite ajustar el sabor y la textura y resulta más económico a medio plazo.
¿El kéfir de Mercadona tiene lactosa?
El kéfir natural de Mercadona contiene menos lactosa que la leche normal porque parte de ella se consume durante la fermentación. Sin embargo, no es un producto sin lactosa salvo que esté específicamente indicado en el etiquetado. Si buscas kéfir sin lactosa en Mercadona, comprueba que la etiqueta lo declare explícitamente. Muchas personas con intolerancia leve toleran bien el kéfir natural, pero las personas con intolerancia severa deben comprobarlo con su médico.
¿El yogur kéfir de Mercadona es lo mismo que el kéfir?
No exactamente. El yogur kéfir de Mercadona tiene una textura más parecida al yogur y puede estar elaborado con fermentos distintos a los del kéfir tradicional. El kéfir auténtico se caracteriza por una textura más líquida y una fermentación con levaduras además de bacterias. Lee la etiqueta para verificar los fermentos declarados y no asumir que tienen el mismo perfil microbiano.
Evidencia científica de referencia:
Bourrie B.C. et al. The Microbiota and Health Promoting Characteristics of the Fermented Beverage Kefir. Frontiers in Microbiology, 2016. Ver estudio
Rosa D.D. et al. Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits. Nutrition Research Reviews, 2017. Ver estudio
Sigue Aprendiendo sobre el Kéfir
Si quieres saber más sobre cómo hacer kéfir en casa, los beneficios del kéfir o cómo comparar las distintas opciones del mercado, estas guías pueden ayudarte:
Escrito y revisado por Adrian O Donnell, fundador de NutriBrew.
Adrian es fundador de NutriBrew, empresa irlandesa especializada en cultivos vivos y fermentación casera desde 2019. Adrian ha ayudado a miles de personas en Irlanda y Europa a fermentar en casa, ha participado en proyectos de ciencia ciudadana vinculados al programa europeo MASTER, en colaboración con Teagasc y APC Microbiome Ireland, analizando cómo evolucionan los cultivos de kéfir en entornos domésticos a largo plazo. NutriBrew es uno de los proveedores de cultivos probióticos más reconocidos de Irlanda, con cientos de valoraciones verificadas en Trustpilot y Google.
¿Cómo conservar tus nódulos de kéfir de leche en vacaciones? Analizamos los métodos de refrigeración, congelación segura y el protocolo de alimentación extendida para proteger la microflora sin dañar el cultivo.
¿Buscas una alternativa saludable a la mayonesa comercial? Aprende a preparar recetas fáciles con kéfir para tus desayunos y platos favoritos, ganando sabor y salud intestinal.
¿Cómo influye el kéfir en tu flora intestinal y el eje intestino-cerebro? Analizamos la bionutrición del kéfir casero, su seguridad para intolerantes y cómo optimizarlo.
Kéfir Mercadona: Precio, Ingredientes y la Alternativa con Nódulos Vivos
Respuesta directa:
Qué es el Kéfir de Mercadona y Qué Formatos Existen
El kéfir de Mercadona es un producto lácteo fermentado comercializado bajo la marca Hacendado. Se elabora con leche pasteurizada a la que se añaden fermentos lácticos seleccionados, se fermenta de forma controlada en fábrica y se envasa listo para consumir. No es lo mismo que el kéfir tradicional elaborado con nódulos vivos, aunque comparte el nombre y algunas características del proceso.
En las tiendas Mercadona suelen encontrarse varios formatos, aunque la disponibilidad puede variar según la tienda y el momento del año:
Formatos habituales de kéfir Hacendado en Mercadona:
Para quien simplemente quiere añadir un fermentado lácteo a su desayuno sin complicaciones, el kéfir de Mercadona es una opción accesible. El problema aparece cuando se espera de él los mismos beneficios probióticos que un kéfir casero elaborado con nódulos vivos, o cuando se intenta usar como punto de partida para fermentar en casa.
Precio del Kéfir de Mercadona: ¿Cuánto Cuesta Realmente?
El precio del kéfir de Mercadona es uno de sus puntos más atractivos. Los productos Hacendado están entre los más baratos del mercado en su categoría, lo que los convierte en una opción popular para quienes buscan incorporar fermentados lácteos sin un gran gasto.
La comparación de precio entre el kéfir de Mercadona y los nódulos de kéfir cambia completamente cuando se analiza a medio plazo. Un tarro de kéfir de Mercadona se compra, se consume y se repite la compra. Unos nódulos de kéfir vivos se compran una vez y producen kéfir fresco cada 24 horas de forma indefinida, con el único coste de la leche. En pocas semanas, el kéfir casero resulta significativamente más económico por litro.
Ingredientes del Kéfir de Mercadona: Qué Contiene Realmente
Leer la etiqueta del kéfir de Mercadona es el paso más importante antes de compararlo con otras opciones. La denominación «kéfir» en un supermercado no garantiza que el producto tenga la misma composición microbiana que el kéfir tradicional elaborado con nódulos vivos.
Qué buscar en la etiqueta del kéfir de Mercadona:
El kéfir natural Hacendado es uno de los productos más limpios de su categoría en Mercadona: ingredientes sencillos, sin azúcar añadido y precio competitivo. Donde se queda corto es en la diversidad y cantidad de microorganismos vivos activos, que es precisamente donde el kéfir casero con nódulos marca la diferencia.
¿Vende Mercadona Nódulos de Kéfir para Hacer en Casa?
No. Mercadona no vende nódulos de kéfir para fermentar en casa. Los nódulos de kéfir son cultivos vivos que requieren instrucciones de uso, condiciones de transporte refrigerado y un mantenimiento continuado que no encaja con el modelo de distribución de un supermercado generalista.
Lo que Mercadona vende es kéfir ya preparado y listo para consumir, no el cultivo que permite producirlo. Son productos distintos con usos distintos. Si buscas «nódulos de kéfir Mercadona» esperando encontrarlos en la sección de lácteos o de fermentados, no los encontrarás.
¿Dónde comprar nódulos de kéfir si no están en Mercadona?
¿Se Puede Hacer Kéfir Casero a Partir del Kéfir de Mercadona?
Esta es una de las preguntas más frecuentes y la respuesta es clara: no de forma fiable. Usar el kéfir de Mercadona como punto de partida para fermentar leche en casa no equivale a tener un cultivo tradicional reutilizable con nódulos vivos.
La razón es sencilla: el kéfir de Mercadona es un producto pasteurizado que puede contener muy pocos microorganismos vivos o ninguno. Aunque en algunos casos puede acidificar la leche si se usa como arranque, el resultado es irregular, los microorganismos presentes no forman nódulos y no se pueden separar, mantener ni reutilizar de forma continua como un cultivo vivo tradicional.
Por qué no funciona usar kéfir de Mercadona como cultivo:
Si tu objetivo es hacer kéfir casero de verdad, el único punto de partida fiable son los nódulos de kéfir vivos. Puedes conseguir nódulos de kéfir de leche frescos y activos con envío a toda España y empezar a fermentar desde el primer día.
Kéfir Mercadona vs Kéfir Casero con Nódulos Vivos: Comparativa Completa
La comparación entre el kéfir de Mercadona y el kéfir casero con nódulos vivos no es una cuestión de cuál es mejor en términos absolutos. Son productos con propósitos distintos. Esta tabla resume las diferencias más relevantes para ayudarte a elegir en función de lo que buscas.
La Alternativa Real al Kéfir de Mercadona: Nódulos Vivos en Casa
Si el kéfir de Mercadona te ha introducido al mundo de los fermentados y quieres dar el siguiente paso, los nódulos de kéfir vivos son la evolución natural. No requieren más de 5 minutos al día, producen kéfir fresco cada 24 horas y se reutilizan de forma indefinida.
En NutriBrew enviamos nódulos de kéfir de leche y de agua frescos y activos a toda España. Cada pedido incluye instrucciones claras diseñadas para quien empieza desde cero, y nuestro equipo responde cualquier duda en español. Nuestros cultivos han sido analizados en el marco de un proyecto de Ciencia Ciudadana financiado por la UE en colaboración con Teagasc, APC Microbiome Ireland y VistaMilk, verificando su diversidad microbiana real.
💡 ¿Cuánto cuesta realmente hacer kéfir en casa? Con 1 litro de leche entera a unos 0,90 euros obtienes aproximadamente 1 litro de kéfir fresco. Comparado con el kéfir de Mercadona a 1,20 euros por 500 g, el ahorro es inmediato desde la primera semana. Y con una calidad probiótica entre 10 y 25 veces superior.
Consulta nuestra guía paso a paso para hacer kéfir de leche en casa y descubre lo sencillo que es empezar. Si prefieres una bebida sin lácteos, los nódulos de kéfir de agua son la alternativa perfecta.
Preguntas Frecuentes sobre el Kéfir de Mercadona
¿Cuánto cuesta el kéfir de Mercadona?
El kéfir Hacendado de Mercadona cuesta aproximadamente entre 1,00 y 1,30 euros en su versión natural de 500 g. Las versiones con sabores o formatos especiales pueden llegar a 1,80 euros. Los precios pueden variar según la tienda y el momento, por lo que la referencia exacta siempre es el lineal en tienda o la app de Mercadona.
¿El kéfir de Mercadona es bueno?
El kéfir natural Hacendado es una opción correcta para quien busca un lácteo fermentado accesible y de ingredientes sencillos. Sus limitaciones son la pasteurización, que reduce los microorganismos vivos, y la baja diversidad de cepas comparado con el kéfir casero. Para consumo ocasional o como introducción al kéfir, cumple su función. Para obtener los máximos beneficios probióticos, el kéfir casero con nódulos vivos es significativamente superior.
¿Se puede usar el kéfir de Mercadona para hacer kéfir casero?
No de forma fiable. El kéfir de Mercadona está pasteurizado y no contiene los gránulos de kefirán necesarios para crear un cultivo madre reutilizable. Puede acidificar la leche en algunos casos, pero el resultado es inconsistente y no genera nódulos que puedas mantener y reutilizar. Para hacer kéfir casero de verdad, necesitas nódulos de kéfir vivos desde el principio.
¿Mercadona vende nódulos de kéfir?
No. Mercadona no vende nódulos de kéfir para fermentar en casa. Solo comercializa kéfir ya preparado y listo para consumir. Los nódulos de kéfir se compran en tiendas especializadas online como NutriBrew, que los envía frescos y activos con instrucciones de uso incluidas.
¿Cuál es la diferencia entre el kéfir de Mercadona y el kéfir casero?
La diferencia principal es la diversidad y cantidad de microorganismos vivos. El kéfir de Mercadona tiene entre 2 y 4 cepas de fermentos y está pasteurizado. El kéfir casero con nódulos vivos contiene más de 50 cepas de bacterias y levaduras activas y se fermenta fresco cada 24 horas. Además, el kéfir casero no tiene aditivos, permite ajustar el sabor y la textura y resulta más económico a medio plazo.
¿El kéfir de Mercadona tiene lactosa?
El kéfir natural de Mercadona contiene menos lactosa que la leche normal porque parte de ella se consume durante la fermentación. Sin embargo, no es un producto sin lactosa salvo que esté específicamente indicado en el etiquetado. Si buscas kéfir sin lactosa en Mercadona, comprueba que la etiqueta lo declare explícitamente. Muchas personas con intolerancia leve toleran bien el kéfir natural, pero las personas con intolerancia severa deben comprobarlo con su médico.
¿El yogur kéfir de Mercadona es lo mismo que el kéfir?
No exactamente. El yogur kéfir de Mercadona tiene una textura más parecida al yogur y puede estar elaborado con fermentos distintos a los del kéfir tradicional. El kéfir auténtico se caracteriza por una textura más líquida y una fermentación con levaduras además de bacterias. Lee la etiqueta para verificar los fermentos declarados y no asumir que tienen el mismo perfil microbiano.
Evidencia científica de referencia:
Sigue Aprendiendo sobre el Kéfir
Si quieres saber más sobre cómo hacer kéfir en casa, los beneficios del kéfir o cómo comparar las distintas opciones del mercado, estas guías pueden ayudarte:
Empieza a Hacer Kéfir Casero de Verdad
✨ Comprar Nódulos de Kéfir de Leche
💧 Comprar Nódulos de Kéfir de Agua
📖 Guía Paso a Paso
🌿 Beneficios del Kéfir
❓ Centro de Ayuda
Última actualización: 1 junio 2026
Escrito y revisado por Adrian O Donnell, fundador de NutriBrew.
Adrian es fundador de NutriBrew, empresa irlandesa especializada en cultivos vivos y fermentación casera desde 2019. Adrian ha ayudado a miles de personas en Irlanda y Europa a fermentar en casa, ha participado en proyectos de ciencia ciudadana vinculados al programa europeo MASTER, en colaboración con Teagasc y APC Microbiome Ireland, analizando cómo evolucionan los cultivos de kéfir en entornos domésticos a largo plazo. NutriBrew es uno de los proveedores de cultivos probióticos más reconocidos de Irlanda, con cientos de valoraciones verificadas en Trustpilot y Google.
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